Суши, роллы, хендроллы, сашими… Ресторан «японской кухни на каждый день» Odzu первый сезон работает в суперпопулярном гастрокластере ЖК Lucky, собирая и местных жителей, и фуд-туристов. Стремление к чистоте вкусов и бескомпромиссное качество продуктов как будто бы можно считать общим местом для заведений японской кухни, так зачем же ехать именно на Пресню? Об этом и многом другом мы пообщаемся в пятницу, 17 июня, с шеф-поваром Никитой Хлыновским.
Хлыновский успел поработать в таких достойных проектах, как 0.75 please, «Поле», Maya, Jun, Amber, прежде чем получил в распоряжение собственную кухню. Он готовит классику и хиты нового времени, экспериментирует с ферментацией, сочетаниями вкусов и текстур.
Об особенностях ресторана Odzu, удачах в меню, гостях, атмосфере и ожиданиях от проекта мы поговорим с Никитой в прямом эфире, подключиться к которому (и задать свои вопросы шефу) сможет любой желающий, нажав на кнопку ниже. Также интервью выйдет на food.mediiia в транскрипции. Save the date: 17 июля, 12:30.
